Itse tehty joulusinappi perinne on lähtöisin meillä jo isoiso-mummiltani, jonka jälkeen se siirtyi iso-mummille, sieltä mummille ja nyt minä olen ottanut tavaksi valmistaa kyseistä salaista reseptiä aina jouluisin. Päätin kuitenkin tänä jouluna tehdä jotain perinteistä poikkeavaa myöskin, jotain josta löytyisi joku kiva pikku vivahde ja päädyin käyttämään viikunaa. Sinappi onnistui todella hyvin ja tuli siitä kyllä oma lempparini ehdottomasti! Sinapista löytyy perinteistä tulisuutta, mutta kohtuudella kumminkin tällä kertaa. Viikunasinapin valmistus on nopeaa ja helppoa!
Viikunasinappi:
300g/3dl sinappijauhetta
2,5dl sokeria
4tl perunajauhoa
150g viikunahilloa
4dl ruokakermaa (L)
2kpl munaa
1rkl omenaviinietikkaa
Sekoita paksupohjaisessa kattilassa sinappijauhe, sokeri sekä perunajauho sekaisin. Laita levy päälle ja lisää joukkoon hillo, munat sekä ruokakerma. Sekoita kunnes seos sakenee ja pulpahtaa (pidä levy esim. nelosella alusta asti), ota seos pois levyltä ja lisää joukkoon vielä omenaviinietikkaa. Sekoita kunnolla, purkita, sulje purkit ja laita jäähtymään. Jäähdyttyä siirrä jääkaappiin!
Sinappi säilyy 2-3vk jääkaapissa.
Hyviä sinappi hetkiä! ;)
-Elisa
Viikunasinappi:
300g/3dl sinappijauhetta
2,5dl sokeria
4tl perunajauhoa
150g viikunahilloa
4dl ruokakermaa (L)
2kpl munaa
1rkl omenaviinietikkaa
Sekoita paksupohjaisessa kattilassa sinappijauhe, sokeri sekä perunajauho sekaisin. Laita levy päälle ja lisää joukkoon hillo, munat sekä ruokakerma. Sekoita kunnes seos sakenee ja pulpahtaa (pidä levy esim. nelosella alusta asti), ota seos pois levyltä ja lisää joukkoon vielä omenaviinietikkaa. Sekoita kunnolla, purkita, sulje purkit ja laita jäähtymään. Jäähdyttyä siirrä jääkaappiin!
Sinappi säilyy 2-3vk jääkaapissa.
Hyviä sinappi hetkiä! ;)
-Elisa
Be First to Post Comment !
Lähetä kommentti