lauantai 19. joulukuuta 2015

Jouluinen suklaatalo

Piparkakkutalon seinien tipahtaessa vahingossa käsistä lattialle, päätin olla tekemättä uusia ja kokeilla tänä vuonna jotain ihan muuta. Nimittäin taloa joka on tehty suklaalevyistä. Kuulostaa ehkä jo liiankin herkulliselta vai mitä?



Minä käytin omaan pikku talooni viittä levyä, ketterämpi voisi selvitä ehkä jopa neljällä. Mutta näin jäi myös muutama pala ihan vaan syömiseen ja jokainen seinä on ehjä eikä paloista liimattu.. J

1.       Leikkaa symmetriset seinä levyt x2
2.       Leikkaa pääty palat niin että yläreunat muodostaa kolmion. x2
3.       Sitten vielä katto levyt jotka ulottuvat hieman yli talon seinien sekä päätyjen. x2
4.       Liimana käytin sulatettua suklaata.
5.       Koristeluun voi käyttää esim. jääneitä suklaa paloja joista voi tehdä esim. ikkunaruudut. Sen lisäksi hyvin toimii myös erilaiset karkit sekä vaikkapa keksitkin. Mitä mieleen juolahtaa. Stokkalla oli tehty hieno katto fazerin lakupaloista. Ja päälle ”lumipölyä” saa sirottamalla tomusokeria siivilän läpi.
















Kivoja kakun teko hetkiä ja ihanaa joulun aikaa.

-Elisa



keskiviikko 9. joulukuuta 2015

Joko jo!

Yhdeksäs joulukuuta. Enää pari viikkoa ja pukki tulee kurkistamaan miten kilttejä kunkin kotona on oltu. Valkoinen kuusi kannettiin Veen kanssa varastosta viime viikonloppuna ja tykkään siitä edelleenkin yhtäpaljon kuin aikaisempina jouluina. Se on just passeli tähän kotiin eikä vie tilaakaan paljoa.

Jouluvalot ripustettiin ulos pari viikkoa sitten, ja muutama muukin pieni muutos kotiin on tullut. Lämpöisiä tunnelman luojia. Lampaan taljat ja kynttilät. Vilttejä ja villasukkia sekä hopeisia käpyjä joita oli jäänyt viime vuodesta. 



Meillä on ensimmäinen joulu edessä jolloin Vee todella ymmärtää että pukki on tulossa ja jos hyvä tuuri käy niin pukin matkassa tulee myös paketti. Kauppareissuilla kierrellään leluosastoja läpi ja hän kertoo mitä pukilta toivoo. Olen koittanut selittää miten pukki ei todella voi kaikkea tuoda mutta jos on kilttinä niin kyllä pukki silloin jotenkin muistaa.

Joko teillä on kuusi tuotu koristamaan kotia?  

-Elisa
maanantai 30. marraskuuta 2015

Taikataikina

Yhtenä päivänä sain mieleeni tuon ihanan, mahtavan, melkein kuin muovailuvahan mutta kuitenkin erilaisen.. Nimittäin taikataikinan. Lapsena opin naapurin tytöltä sitä tekemään ja yhdessä muovailtiin monet kerrat jos jonkinmoista hahmoa ja muotoa. Tytön kanssa joka ei osannut sanaakaan suomea enkä minä vielä tuolloin sanaakaan hänen kieltään nimittäin ruotsia. Mutta eipä se meitä haitannut, lapset löytää keinon kommunikoida, voi kunpa aikuisetkin uskaltaisivat yrittää vastaavaa pelkäämättä sanovansa sanan väärin tai muuta.



No nyt mennään itse taikinaan. Ohjeen löysin googlettamalla jokaisessa ohjeessa oli samat raaka-aineet ja määrät joten tässä ohjetta teillekkin..

3dl suolaa
2rkl öljyä
6dl vehnäjauhoja
1,5dl vettä

-Sekoita ainekset keskenään ja vaivaa taikina kunnolla, muotoile taikinasta haluamasi ja paista uunissa 125`C tunnin ajan. Uunissa paisto ei ole välttämätöntä, mutta taikina kovettuu huomattavasti nopeammin uunissa kuin kuivattamalla pöydällä.





-Paiston jälkeen anna jäähtyä ja maalaa oman maun ja mielikuvituksen mukaan yhdessä tai erikseen.

-Ideoita on loputtomiin, taikinasta voi muotoilla esim. hedelmiä, pieniä pullia tai vaikka korvapuusteja lapsen leikkeihin. Voi tehdä koristeita, avaimenperän ja vaikka mitä muuta. Taikina on myrkytöntä koska siihen ei tosiaan tule muuta kuin yllä mainitut ainesosat, mutta suolan vuoksi se myös maistuu pahalle jolloin lapsi ei halua sitä syödä ja maistaminen ei ole vaarallista. Kun taikina on kovettunut se ei myöskään helpolla hajoa.






-Me tehtiin piparkakkumuotteja apuna käyttäen eri kuvioita joita Vee maalaili vesiväreillä (minä myös muutaman).. :) Sekä itse toimin joulupukin apurina jo tehden tähden muotoisia kuvioita johon painoin leimakirjaimin mummien ja muiden nimet jotka sitten sidon tulevana jouluna lahjapaketteihin.

Kivoja muovailu hetkiä.

-Elisa
keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Raparperihillo

Elämäni ensimmäinen itse tehty hillo ilman isovanhempien avustusta jota tein viimeksi itse ollessani lapsi. Purkkiin löysi raparperit sokerin kera ja vitsi miten helppoa ja hyvää!



Mitä tarvitset:

-1kg pestyjä ja kuutioituja raparpereja
-500g hillosokeria

-paksupohjainen kannellinen kattila
-3 lasipurkkia jotka saa tiiviisti suljettua. (Itse ostin ikean hakasella suljettavat lasi purnukat joiden mukana tuli kumirenkaat jokaisessa purkissa joka takaa tiiviin säilytyksen.)


  1. Kaada kattilaan kuutioidut raparperit.
  2. Peitä ne sokerilla ja laita kansi päälle.
  3. Anna mehustua viileässä paikassa vuorokauden verran.
  4. Keitä seosta n. 15min ajan pienesti kiehuen. (muista sekoittaa esim. puuhaarukalla vähän väliä tai jatkuvasti.)
  5. Kun seon muuttuu paksummaksi, nostele se soppakauhaa apua käyttäen pestyihin lasipurkkeihin ja sulje kannet hillon ollessa edelleen kuumaa. 
  6. Siirrä hillopurkit kylmään niiden jäähdyttyä. 
Ja siinä se. Herkkuhillot valmiina tarjottavaksi. 








MUISTUTUS: Hillo paksuuntuu purkissa eli sen ei tule olla yhtä jämäkkää purkittaessa. 

-Elisa
tiistai 14. heinäkuuta 2015

Täytetyt kesäkurpitsat

Rakastan kesässä erityisesti toreja, vaappuvia myyntikojuja jotka on pullollaan tuoreita hedelmiä, kasviksia sekä marjoja. Tällä reissulla tarttui perunoiden ja salaatti tarpeiden lisäksi mukaan kesäkurpitsaa ja päätin valmistaa niistä meille lounaan.


Täytteiden suhteen vain mielikuvitus on rajana, meidän kesäkurpitsat koostuivat seuraavista ainesosista:

riisi
naudan jauheliha
paprika
punasipuli
aurajuusto
kananmunaa
kermajuusto
suola
mustapippuri
valkosipuli


  1. Keitä riisi, paista jauhelija sekä hienonnettu punasipuli kypsäksi.
  2. Kuutioi paprika.
  3. Sekoita riisi, jauheliha, paprika, muna ja mausteet keskenään.
  4. Leikkaa kesäkrpitsa pitkittäis suunnassa kahtia ja kaavi lusikalla keskeltä pehmeä osa pois jolloin kurpitsaan muodostuu täytteitä varten sopiva "kuppi".
  5. Täytä kurpitsat riisi-liha täytteellä ja lisää päälle murennettuna aura-juusto sekä raastettu kermajuusto.
  6. Paista uunissa kunnes juusto on saanut kauniin kullan ruskean värin. `200C





-Elisa




perjantai 10. heinäkuuta 2015

Minä täällä

Onni on löytää kadoksissa ollut elämänilo ja oma-itsensä takaisin omaan elämään. Voiko parempaa fiilistä olla. Voiko parempaa kehua kuulla kuin että "Sä olet taas se sama Elisa joka olit joskus ennen, uskallat taas hassutella, nauraa ja olla sitä mitä olet." Vaikka tiedostaisit sen osittain jo itse, tuntuu se ihan hullun hyvältä kuulla, miten tuo välittyy itsestään muiden silmiin ja korviin. Miten muutkin näkee sen hyvän olon ja aidon hymyn.

Olen jo pienestä pitäen ollut meidän perheen hassuttelija, hetkeen heittäytyjä joka varmasti kehtasi tehdä kaikista hölmöimmät ehdotukset pienen yllytyksen jälkeen. Olin se joka ei ymmärtänyt vitsejä vaan ne piti selittää minulle jonka jälkeen nauroin vitseille jo muiden naurettua, ja se oli ok. Olin se jonka hassutteluja naurettiin ja kenestä päiviteltiin tulevan vähintäänkin näyttelijä koska uskalsin ja osasin muuntautua moneksi. En pelännyt perheen edessä, en pelännyt tehdä vaan tein.

Jossain vaiheessa se kuitenkin katosi, en enää uskaltanut. Aloin miettimään pään sisällä valmiiksi lauseet mitä uskalsin ihmisjoukossa sanoa. Aloin pelkäämään mahdetaanko minusta ylipäänsä pitää ihmisenä. Mietin kadulla kulkiessa miten ihmiset ihan varmasti tuijottaisivat minua koska ehkä näytin tai kävelin hassusti taikka muista poiketen. Epävarmuus näkyy ulospäin ja antaa ihmisille aivan väärän kuvan.


Joskus kun eloisa ihminen jää vielä eloisamman ihmisen varjoon voi helposti käydä näin. Ei enää osata olla sitä mitä joskus oltiin. Seurataan sivusta toisen hassutteluja ja jännitetään valmiiksi tulevaa. Jäädään juhlien leikeistä pois ja mietitään mitä mieltä jostain asiasta olisi, ettei oma vastaus poikkeaisi liikaa muiden ajattelusta jolloin joutuisi keskipisteeksi selittämään miksi oli jotakin mieltä. Muututaan kiltistä tytöstä yli kiltiksi eikä itsellä ole niin väliä kunhan jokaisella muulla on vähintäänkin paremmin, en minä tarvitse tyylisesti. 

Se ei ole mua ja onni on ollut löytää takaisin pikkuhiljaa sitä mitä joskus olin. On helpottavaa kävellä kadulla ilman että jatkuvasti pelkäisi muiden katseita. On ihanaa uskaltaa puhua ja kertoa se oma mielipide eikä pelätä vaikka se olisi eri kuin muiden. Tuntuu helpottavalta. On ilo olla edelleen kiltti ja empaattinen sekä ajatella muiden parasta mutta on onni myös hyväksyä itsensä sellaisena kuin on. Oon ihan hyvä näin. 

-Elisa
tiistai 23. kesäkuuta 2015

Omena-murulehtiset

Ihana helppo herkku, joka mielettömän yksinkertaista valmistaa ja nopeakin vielä.
Nimittäin gluteenittomasta lehtitaikinasta valmistetut omenaiset muru herkut joihin tarvitset:



-gluteenitonta valmis lehtitaikinaa (voi korvata perinteisellä)
- 2kpl omenoita
- 0,75dl sokeria
- 1dl gluteenitonta jauhoseosta (voi korvata vehnäjauhoilla)
- 100g voita tai margariinia
- 1kpl kananmunaa voiteluun


  1. Ota lehtitaikina sulamaan muutamaa tuntia ennen leivontaa.
  2. Levitä pöydälle gluteenittomia jauhoja, jotka helpottavat lehtitaikinan kaulitsemista.
  3. Kaulitse lehtitaikina palat isoiksi levyiksi (älä paina liikaa kaulitessa, jotta lehtitaikinan kerrokset säilyvät ja se kohoaa hieman uunissa ((ei kohoa kuten normaali lehtitaikina)).
  4. Käytä isoa pyöreää mukia/muottia ja painele pyöreitä pohjia kaulitusta levystä ja nostele ne leivinpaperille.
  5. Voitele lehtitaikina ympyrät.
  6. Kuori ja kuutioi omenat jonka jälkeen asettele ne pyöreiden taikinalevyjen päälle.
  7. Sekoita sokeri, jauho ja voi keskenään kunnes seoksesta tulee murenia.
  8. Nostele jokaisen lehtisen päälle muruseosta ja laita lehtiset uuniin.

Lehtisten jäähdyttyä sirottele päälle tomusokeria ja tuoreita mansikan paloja.











-Elisa
torstai 18. kesäkuuta 2015

Silakkapihvit

Silakkapihvit gluteenittomana sekä ruisjauhoin:
Tarvitset valmiita silakkafileitä
suolaa
valkopippuria
tummaa gluteenitonta jauhoseosta / tai ruisjauhoja
voita

Silakkapihvit tillivoissa
tilliä
perunamuussia pihvien lisukkeeksi
Sekoita mausteet jauhon kanssa. pyörittele silakat jauhossa, paista molemmin puolin öljy-rasvaseoksessa kunnes pinnasta tulee kauniin kullan ruskea. Tarjoile perunamuusin kanssa sekä tillivoin.

Tillivoi:
voita
silputtua tilliä
suolaa
mustapippuria

Sekoitta kaikki keskenään.


tumma gluteenitonjauhoseos

ruisjauhot

tillivoi

valmis annos.

 -Elisa

maanantai 15. kesäkuuta 2015

Appelsiini-sitrus juustokakku (L, GL)

Ihana raikas juustokakku, tulevan kesän ehdoton suosikkini. Tässä ohjetta teillekkin!



Pohja:
Semper kolakeksit 250g
50g voita sulatettuna

Hienonna keksit muruiksi, sekoita sula voi joukkoon ja painele irtopohjavuuan pohjalle tasaiseksi. Laita pohja jähmettymään kylmään, tehdessäsi kakun täytteen.





Täyte:

7kpl liivatelehteä
3kpl valkuaista
200g appelsiini tuorejuustoa
1prk valio eila sitruunarahkaa (L)
4dl vispikermaa tai kuohukermaa
1kpl limen mehu puristettuna joukkoon

1,5rkl mehua

  1. Laita liivatteet likoamaan jääkylmään veteen niin että ne peittyvät kokonaisuudessaan.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  3. Vatkaa toisessa kulhossa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto, rahka sekä lime.
  4. Sekoita valkuaiset kerma, rahka, tuorejuusto seokseen.
  5. Laita kattilaan kiehumaan 1,5rkl mehua, purista liivatteista vesi pois ja lisää kiehuvaan mehuun joka nostettu pois kuumalta levyltä. Jäähdytä sekoittaen liivatetta hetki.
  6. Liivatteen hieman jäähdyttyä sekoita se kunnolla sekoittaes täytteeseen.
  7. Kaada täyte keksipohjan päälle, peitä tiukasti asetetulla kelmulla ja odota 3h jonka jälkeen kakun päälle laitetaan appelsiini renkaat ja kiille.




Appelsiini päällinen:

  1. Laita 3kpl liivatetta kylmään veteen likomaan
  2. kuori 3kpl appelsiinejä veitsellä (näin saat turhat "roskat" appelsiineista pois), leikkaa kiekoiksi
  3. Asettele renkaat kakun päälle keskeltä aloittaen kohti reunaa, viimeiseen reunaan asettele puolikkaan renkaat.
  4. Laita 1,5rkl mehua kiehumaan, purista liivatteista liika vesi pois ja sekoita kiehuvaan nesteeseen kattilan ollessa poissa levyltä.
  5. Jäähdytä liivate kaatamalla joukkoon 1,5dl tuorepuristettua appelsiinimehua.
  6. Laita kakku alustalle jolla saat sen siirrettyä mahdollisimman pienin liikkein jähmettymään kylmään.
  7. Kaada appelsiini-liivate neste hitaasti appelsiinien päälle. Aseta tiukka kelmu ja nosta kylmään jähmettymään
VINKKI. Kakun siirto pääli kiillettä laittaessa varoen on tärkeää, sillä kakun täyte voi muuten sekoittua kiilteeseen joka ei näytä hyvältä sen jähmetyttyä.






-Elisa